清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾

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作者：

小岛上海鲜

东海的野生皮皮虾/虾蛄，不要看个头小，肉质比大个头的渤海品种要鲜很多。

春天的母虾蛄，会带膏，有人喜欢吃公虾姑的鲜度，有人喜欢母虾蛄的膏性。

用料

皮皮虾

1斤

清蒸皮皮虾的做法步骤

步骤 1

虾蛄洗干净，隔水清蒸，加点姜片。

步骤 2

隔水清蒸10分钟左右。

步骤 3

即可出锅开吃。

步骤 4

肥度还不错。

步骤 5

可以直接吃，也可以蘸点酱油醋吃。

菜谱创建时间：2024-04-05 18:07:40